Steamed Sea Bass with CHli&Ume Dressing柠檬鱼

Steamed Sea Bass with CHli&Ume Dressing柠檬鱼

食材:

♦鲈鱼150g

♦柠檬草1根

♦柠檬叶1片

♦高良姜3片

酱料:

♦蒜头3颗

♦香菜1撮

♦小辣椒5根

♦辣椒1/2根

♦柠檬汁2匙

♦鱼露1又1/2匙

♦糖1匙

♦捣碎的香菜1/2匙

装饰:

♦香菜叶

♦切片的柠檬

做法:

1.将鱼及蒸煮的全部食材放入蒸炉内,蒸8~10分钟后,取出静置。

2.拿出研磨酱料用的石臼,将蒜头、香菜、小辣椒和辣椒捣碎。

3.将柠檬汁、鱼露、糖和捣碎的香菜加入刚刚捣碎的成品里。

4.将酱料淋在蒸好的鱼上面,佐以香菜叶和柠檬即可上桌。

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