你所不知道的泰国料理二三事

一般人对泰国菜的印象多半停留在「酸辣」,但其实不然,泰国料理运用了大量的香料和辣椒,非常讲究酸、辣、咸、甜、苦等五味的互相平衡。泰式料理依据地理位置分为四大菜系:泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,各别反映出泰国不同的地理与文化。

这四大菜系所使用的食材,有许多受到邻近国家的影响。现有的菜式,也有不少受到常年定居泰国的华侨影响,尤以潮州菜最为显著,代表菜肴如粥和海南鸡饭等。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注